創業加盟達人

【開店秘笈7】一定要寫營運計劃書

創業加盟達人 — Wed, 16 Apr 2008 10:01:00 GMT

「我想做的是路邊攤，難道也要寫營運計劃書嗎?!」答案是肯定的：要寫！許多小本創業者經常會面露難色，看起來寫營運計劃書比創業還難，更有許多創業者動筆寫營運計劃書只是為了向銀行貸款，彷彿是為了銀行而寫。

其實，營運計劃書是為了自己而寫的。只有一種生意不須寫營運計劃書，那就是無本生意，只要會花費成本，那怕是五萬、十萬，都要寫營運計劃書。

尤其是對首次創業者而言，基本上喜歡跟著感覺走，花錢買經驗，一不小心就變成花錢買教訓。當然也有人倡議創業不用寫計劃書，所持理由一是做中學；二是寫者無心，寫了也是白寫；三是除非想找人投資才寫。試想：寫完營運計劃書時，還沒有花本錢，得到的是對創業之路已先紙上演練一遍，是不是更有計劃，也更有把握一點。

不想寫營運計劃書的人永遠在找理由，他們說計劃跟不上變化，的確，市場變化多端，但沒有計劃，就是在計劃失敗，計劃是為了求勝做準備，想成功不能只用想的，你需要具體的行動，而寫一份營運計劃書，就等於踏出行動的第一步。

如果你準備好了要開始行動，先告訴你一件好消息，寫營運計劃書絕沒有你想像中的難，只要是寫你所想，想你所寫，你缺少的只是一份計劃書大綱而已，通常首次創業者的第一份營運計劃書約十頁左右，是不是?!沒你想像中的厚，畢竟不是寫小說，不必數萬字，也不必是一巨冊，你是寫給自己看的，計劃書是你未來真正投入創業活動的方向盤；也是資本支出的藍圖。

營運計劃書的內容包括：

一、摘要：計劃的總整理或濃縮版。＜一頁即可＞

二、企業簡介：做創業資源盤點，重點是你為什麼適合做這行，同時描寫你的團隊狀況，訂定出短、中、長期的目標。＜一至兩頁＞

三、市場分析：對總體市場產值做一瞭解，然後收斂到所欲立地經營的商圈分析。＜一至兩頁＞

四、消費者分析：誰是你的目標顧客，愈清楚愈好，必須與你選擇的行業可以搭配才行。＜一頁，亦可與市場分析合併撰寫＞

五、競爭分析：在你所選的商圈好好做市調，最重要的是要掌握競爭店的營業數據。＜兩頁＞

六、財務計劃：預估營收之外，還要做資金配置，別忘了六三一黃金比例。＜兩頁＞

七、營業模式：即你的創新點子、做法、或與眾不同之處，也就是未來顧客為什麼會上門的理由。＜兩頁＞

八、附錄：所有支持你創業的統計資料、新聞剪報或未來趨勢報導…。＜不限頁數，亦不列入計劃書頁數計算＞

現在你會覺得困難的是競爭分析，因為沒有競爭者會告訴你營業額，但「市調」可以知道，至於「市調」的方法，下回分解吧！

智慧庫：失敗的人找理由；成功的人找方法，別讓沒寫計劃書成為你的理由。

工具箱：開店創業實戰密笈＜風險篇＞／宏典文化（其中附錄兩本營運計劃書）

【開店秘笈6】競爭才是好消息

創業加盟達人 — Mon, 31 Mar 2008 04:02:00 GMT

小本創業大多都是複製型或謀生型的創業，少有所謂創新型的創業。既然是複製型或謀生型的創業，經營內容不外乎是零售、餐飲與服務，所以競爭激烈自是可以想見，競爭--是創業者普遍憂心的狀況之一。

競爭的可怕通常只是自己嚇自己。全台灣已經有二萬家便利商店，我還能再開便利店嗎?!全國早餐店超過二萬五千家，實在太競爭了，根本是不能經營了?!以上言論都對，但也都不對，只因對競爭實務的不了解。

全台有二萬家便利商店是事實，這凸顯的是選店不易，而不是沒有經營空間，有的商圈便利店的確過度飽和，但有些商圈則有超額利潤，像在台北火車站前補習街一帶，每家便利商店日來店客四千人次以上，這是一般便利店平均日來客量的五倍。　

另外早餐店全國有二萬五千家也是事實，但台北火車站與高雄火車站周邊的早餐店會相互競爭嗎？答案當然是不會。競爭雖然激烈，但幸運的是有其一定的範圍，所以鎖定主要競爭店，才不會找錯較量的目標。

選店時許多人都想找一家周圍連一個競爭者都沒有的店，自以為可以做獨家生意，殊不知可能根本沒生意可做，有競爭店其實才是好消息，因為透露出此地可以營業的商機，君不見肯德基與麥當勞總是比鄰開店，誰說雙雄對決一定王不見王，畢竟可以開店之地，往往是英雄所見略同，甚至許多知名連鎖店，專挑在競爭店旁邊開店，這是因為他們了解什麼是競爭。

什麼是競爭？競爭的另一個面相是合作，一家店不會形成商圈，一群店才能炒熱商業氣氛。競爭店有時是相互帶動商機的夥伴，但是，畢竟還是要競爭啊！所以找對競爭者才不會浪費體力，在所選店址周圍五百公尺第一圈，這是一級戰區，其中的同業才是真正的競爭者，不會有幾萬家，也不可能是幾千、幾百家，通常連十家都不到，正確的選址是不會超過五家。

現在你正規劃一個新事業，營運計劃書是不可少的，營運計劃書中有一章是競爭分析，其他的章節任你天馬行空，但只有競爭分析這一章，你必須身入敵營，這會讓你有競爭的真實感，從了解競爭對手從而真正了解自己的實力。

最近我參加扶輪社的合唱比賽，賽前我們以衛冕隊自居，因為前年我社是第一名，當然大家也很努力練唱，比賽當天我們是第二組獻唱，接下來欣賞了八組的表演，我們每一個人都知道前三名無望了，這就是在象牙塔中競賽最經常的結果。你永遠不知道競爭對手把標準設在何處，除非身入敵營。

競爭其實是一個非常值得深入探討的題目，有心創業者不妨跟我一起來關心。

智慧庫：1.深入市場，感知水溫。

2.感謝你的競爭者，這是你學習的對象。

工具箱：經濟部中小企業處主辦，中小企業協會承辦，創業家圓夢坊專案網站http://dream.moeasmea.gov.tw/index.asp

【開店秘笈5】立地生意．選店為王

創業加盟達人 — Thu, 20 Mar 2008 07:18:00 GMT

開店生意就是立地生意，也就是說店舖周圍500公尺處，有一個好消息，也有一個壞消息。

好消息是消費者就在這裡；壞消息是競爭者也在這裡。

大部份創業者只重視選行業，卻忽略了選店舖，俗諺有云：好店吃三代，選到好店才是獲利的保障。那麼究竟如何選店呢？

其實行業不同選店的條件也不同，基本上由於各行各業都非常競爭，所以計劃開店創業者必須有搶別人飯碗的準備，就像便利商店搶了柑仔店飯碗一樣，因此選店也是如此。考考你！如果你選了一家店周圍連一個競爭者都沒有，那是好消息還是壞消息？

答案有80%是壞消息，只有20%是好消息，怎麼說呢？一個商圈之中完全沒有競爭店，除了新興商圈與新興業態之外，幾乎是不可能的任務。競爭店可分三級，一級競爭者自然是同業，與你經營相同的生意；二級競爭者是替代店，消費者選了你就不會選他，互有取代性，例如：賣便當與水餃鍋貼店；三級競爭者是類似店，經營同類商品，但消費層次或情境不同，例如：外帶飲品店與茶餐廳之間商品類似，但消費層次與情境都不同。

商圈中有競爭者是好消息，代表此地可做生意，只要一級競爭店不超過五家仍有可為，但是商圈會興盛也會沒落，而消費者也會改變與流動，但店址一經選定，就像種子落了地，立地生意也得立在有養份的地，才好生根茁壯。

請注意，大部份店面生意的顧客都是走路去的（或騎腳踏車，或騎機車），少有開車的情形，開車消費的店不在本文討論範圍。既然顧客是走去的，店舖周圍500公尺就是一級消費區，超過六成的顧客都居住或辦公於此，消費者行走的動線就值得模擬與分析，有時僅是隔條馬路，生意就差三成，重點即在於人流動線的差異。

除了人流之外，人留也很重要，有些店舖人來人往，但消費者卻走不進來，許多捷運地下街店舖都面臨這個問題，有人流不代表有人留，連鎖商店喜歡開在公車站牌邊，就是這個道理。

店面如果沒有先天的人留，經營者務必要創造後天的人留，店面櫥窗、佈置甚或是一張海報，都能達到人留的效果，只是有些事「先天」真的非常重要，選店就是如此，以顧客的想法來選店，別只是擔心競爭店而已。

智慧庫：1.有競爭才有商機。

2.先選行業再選商圈，先選商圈再選店面。

工具箱：租金成本很重要，先試算賺不賺得回來？可找創業顧問協助諮詢！

【開店秘笈4】資金配置六三一黃金比例

創業加盟達人 — Fri, 07 Mar 2008 08:27:00 GMT

存一百萬不容易；花一百萬卻十分容易，創業者在規劃創業之初總是充滿熱情，但是就怕衝過頭。

什麼是衝過頭?!簡而言之，只有一百萬的資本額，開店前購買生財設備加上裝潢就花完了，滿心以為做的是現金生意，沒想到房租、水電、管銷成本…，如果入不敷出就會發生資金缺口，有時不是生意不能做，而是錢周轉不過來，因此創業失敗，這就是在一開始衝過了頭。

試想，如果天天花心思在籌錢，怎麼能好好經營公司?!創業者在起跑之時必須瞭解，自己的寶貴時間要放在經營，而不是調度資金，一旦步入資金的陷阱，所有創意與努力都可能歸零。

既然好的開始是成功的一半，創業者如何做好資金管理呢?!其實重點在於配置，也就是說面對一整筆創業資金，無論金額大小，一般開店創業從20萬到兩千萬都有，其實重點是配置，也就是把握六三一黃金比例。

將資金分為十等分，其中六成放在開辦成本；三成放在營運費用；最後一成則是緊急準備金，分別說明如下：

六成開辦成本：開店之前要付一筆押金，然後要裝潢、掛招牌，最後還要進生財設備，如：桌椅、冷凍櫃…等，總括為開辦成本，這是開店創業耗資最大的部份，記得所有裝潢統統貼在牆壁上是帶不走的，而生財設備買進時是金是銀，賣出時是銅是鐵，所以一定要有所控制，當然也不是因此就以便宜取勝，品質也要兼顧，以免後續維修得不償失。

三成營運費用：由於店面做的是現金生意，會使許多創業者忽略營運費用的保留，其實大部份店舖生意都是慢慢加溫的，所以會產生所謂的虧損期，尤其是前半年。還有一種狀況值得注意，現代消費者喜歡嚐鮮，所以有些餐飲業開幕後立刻門庭若市，熱燒三個月回溫，那時才可真正測度虧損期的長短與深淺。

一成緊急準備：無論計劃如何周詳，有時還是跟不上變化，所以緊急準備金絕對不能少，例如原本預估兩台烤箱就夠了，但實際經營發現要三台才夠；或是到處張貼開幕廣告，一張環保罰單是4500元，得連續處罰。緊急準備金就是要為意想不到的開支預做準備。

創業資金得之不易，也不能再來一次，所以要有計劃的支出，許多創業者計劃滿滿，就是沒有計劃資金，這樣的遺憾還是別發生的好。

智慧庫：1.保留實力才能翻山越嶺。

2.預估所有開店成本與費用的細目，不要只是六三一而已。

工具箱：先自修「財務三表」，或是結交一位會計師朋友吧！

【開店秘笈3】投資的三筆錢

創業加盟達人 — Thu, 21 Feb 2008 05:06:00 GMT

創業必然需要資金，只是大錢有大錢的氣魄；而小錢也有小錢的巧妙，小本創業成功者所在多有，印證資金是創業的必要條件，但不是絕對條件。

台北縣知名連鎖自助餐廳的老板，18歲開始創業，到27歲前做什麼倒什麼，沒有人看好他能創業成功，當他再一次提出要創業時，連家人都覺得是天方夜譚，只是這一次他成功了，目前擁有30多家直營自助餐廳，年營業額突破５億，誰能想像這是30萬元創業資金所打造的奇蹟。

創業其實是一種積極型的投資，當然風險也頗高，與投資股票類似，國內有700多萬戶股民，但只有110萬中小企業，投資別人的公司平均可拿出120萬，但投資自己創業就縮水到80萬，能在股市中獲利的散戶不到3%，但自行創業三年後仍存活在市場的比例卻超過20%。

我們似乎高估了創業風險，卻輕忽了股市投資風險。積極型的投資需要穩健的財務計劃做後盾，畢竟大多數人對投資首先意識到的風險就是錢。

投資有三筆錢應該即早規劃，第一筆錢是安家費，避免影響家計生活，創業前至少再留下一至兩年的家庭開支；第二筆錢是長期投資的錢，也就是放在穩健投資上的錢，訂出時間表會慢慢長大，如：基金、債券；第三筆錢是風險投資的錢，賺了提早享受生活，虧了不影響家庭理財。

A先生計劃創業，想要拿200萬開咖啡廳，自備資金80萬，預計貸款120萬，以投資的三筆錢來做檢視，第一筆錢以其太太還有工作頂住，第二筆錢為零，因為80萬是他們所有的積蓄，第三筆錢為負債120萬，這對一位中高齡創業者而者風險太高了，第二筆錢對年輕人約是其現金資產的二到三成，但對中高齡者就要提高為六到七成。

建議A先生拿出創業資金30萬，搭配60萬的貸款，將創業資金調降為90萬，但千萬別把90萬都花在開店成本上，許多創業者一開始衝太快，忘卻了創業是一場馬拉松賽而非百米競逐，而在創業之初就種下了財務地雷，一旦觸雷只能提前出局。

創業者要把寶貴的時間資源用在事業經營，而不是財務周轉，陷入了金錢的泥淖中，創業者很容易失焦，所以創業資金配置很重要，六三一黃金比例一定要掌握，下回再分曉囉！

智慧庫：1.要駕馭金錢別被金錢所駕馭。

2.不為競速，是比氣長。

工具箱：開店創業實戰秘笈／宏典文化出版，p139頁創業貸款一覽表

【開店秘笈2】創業先體檢．開始就做對

創業加盟達人 — Thu, 21 Feb 2008 05:04:00 GMT

創業其實是一場人、資金與構想的組合賽，其中〝人〞居首位，因為創業家精神是支持創業能否成功的關鍵因素，再多的資金、再多的點子，也必須有〝對〞的人來實現。

什麼是〝對〞的人，外界對創業家充滿了太多的假設與想像，諸如：外向、高學歷、口才便給…等，創業家也是凡夫俗子，許多成功的創業家普通到走在路上你也不會多看他一眼，他之所以成功，只是一般人想太多、說太多而真的做到的太少，但創業家總是能把腦海中的夢想實現，這種實現夢想的能力才是創業家成功的特質。

許多人會問：我適不適合創業？其實此題無解，創業者真正該問自己的是：我有沒有決心創業？！沒有決心永遠走不到「起點」，同時觀照自己的動機：我為什麼要創業？！動機愈強，成就越大，有些找不到工作被迫創業的人，反而因為沒有退路只能奮力向前，終於能站穩市場。

既然創業是在於決心與成就動機的強弱，那麼準備創業之前與其問自己適不適合創業，不如驗證一下自己的決心，並檢查自身的動機。

先回答以下五個問題：

一、你願意每天投入多少時間經營自己的事業？（1）8小時；（2）12~16小時；（3）24小時。

二、面對新的挑戰，你總是？（1）讓別人先做；（2）試試看；（3）當仁不讓。

三、如果事情發展不順利，你認為是？（1）別人的責任；（2）大家的責任；（3）自己的責任。

四、假設你開始創業，你相信事業未來？（1）不敢去想成敗；（2）可能會成功；（3）一定能成功。

五、你為什麼想要創業？（1）打發時間（或不想再看別人臉色）；（2）生活所迫（或看到某某人創業成功）；（3）實現理想。

前四題選（1）一分；選（2）兩分；選（3）三分，如果總分低於９分，那麼你可能還沒準備好，缺少自信與挑戰未來的決心。第五題如果你選（1）是取代型創業，你想改變現狀，但需要更多一點鬥志；選（2）是情境型創業，你對未來有所期待，願意揮汗耕耘，但必須了解未必可以歡呼收割；選（3）則是理想型創業，有藍圖、有企圖，要留意眼高手低。

智慧庫：1.做法成功是因為想法成功。

2.先習慣不輕易說：不（不可能、做不到、不會是我…）！

工具箱：勞委會職訓局主辦．中小企業協會承辦之創業諮詢輔導 / 02-23660812

【開店秘笈1】行業仔細選，前途大不同

創業加盟達人 — Thu, 21 Feb 2008 04:57:00 GMT

想開店，想創業，到底要做什麼？有沒有不競爭又穩賺不賠的行業？創業投資者與理財投資者一樣，都期待有人報明牌，輕鬆上手，大發利市。

要成為創業者，首先要具備的就是積極的競爭心態，因為不競爭的行業不是夕陽產業就是泡沫產業，再不然要靠大資本或高技術，根本不可能讓小民百姓去創業。

曾經拜訪過一位泡沫紅茶店老板，他告訴我最初他和朋友合夥創業，考慮要做那一行，那時正是葡式蛋塔熱潮的高峰，朋友又曾學過烘焙，於是一心只想開蛋塔店，但他卻不以為然，因為他評估開蛋塔店跟開麵包店的成本差不多，但只賣一種產品風險太高，潮流過去危機就來，兩人因此意見不合拆夥，朋友開了蛋塔店，而他則開了遍地都是的泡沫紅茶店，結果不到半年，朋友的店關門大吉，而他的店一直經營到現在。

新興行業，前景不明，隱含的風險也較高；傳統生意，競爭者眾，但市場已然存在，反而較易經營。

如果你也正在思考要開什麼店，以下三點評估法可提供選業決策輔助：

一、產品組合強度：一家便利商店約有2500種品項；泡沫紅茶店也有百餘種品項，產品需要組合，不僅是發展系列商品而已，泡沫紅茶、芋香紅茶、胚芽紅茶…，這是系列商品，綠茶系列、奶茶系列、咖啡…，這是商品組合，商品組合目的是在滿足顧客多元化的消費需求。

二、重複購買頻率：開店做生意，做的是熟客而不是過路客的生意，顧客是否會再度光臨，甚至成為忠實顧客，這才是店舖經營的關鍵。

三、創新發展深度：店舖經營要長久，商品一定要推陳出新，新口味、新產品、新服務…，過去沒有人想到便利商店可以代收水電費，那是被零售的框架所限制；一旦轉為賣“便利”，代收服務自然應運而生，經營者要及早思考下一步。

選擇行業就等於選擇人生的方向，行業的潛力與前景也等於是創業者的未來，配合自己的能力與興趣，最好是由小而大，切勿虎頭蛇尾。

智慧庫：1.實地巡店，街邊的店舖都是別人付費的免費教材！

2.試想自己是消費者，你會不會買？

工具箱：2004年台北連鎖加盟產業特輯/台灣連鎖加盟促進協會出版/02-25235118