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2008-03-17 11:05 蔚藍
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上星期去了一家位在北平東路上的素食懷石料理，一下車，這家日本料理的門面即讓我驚艷萬分，因為相較於其他素食餐廳的樸素簡單，這家名為「鈺善閣」的懷石日本料理卻是樸實在帶點貴氣。
一般素食料理因為食材的關係總是給人輕食、簡單、綠色甚至有點油膩的印象，而這家懷石料理卻有別於一般素食餐廳，從外表看來，更看不出它是供應素食的餐點，反而讓人有高價日本料理的感覺。的確，在素食料理中它價位的確偏高，平均一人980元以上，但是如果以服務來定論的話，其實這個價位，反而算是值回票價!
一下車，即有服務人員幫您開車門，引領進餐廳。而一進入餐廳，一樓的接待人員則行45度鞠躬禮歡迎貴客，並引導客人上二樓餐廳，一路上，服務人員一一鞠躬，並帶上「您好」來歡迎您的到來。而此時，我也進入當天預訂的包廂，這時的服務更是周到阿! 拉開椅子的服務不說，服務人員更因為客人還未入座(站著聊天)而持續站著等待客人就坐，反觀一般餐廳，可能是馬上離開，才不會理會客人愛站著聊天還是怎麼的。而當客人一入座，接著倒茶服務、繫上圍巾、奉上洗手的玫瑰水等服務都是相當貼心。上菜時，除了介紹菜名外，還仔細的告訴客人該菜的素材與食用方法，真是服務到極點；另外，連去趟洗手間也有專人服務帶領，可說是他們的服務除了結合日本人的服務禮儀外，更是將客人當做貴族般的伺候。
其實，除了服務外，「鈺善閣」所提供的料理也是相當頂級，雖然素食料理的食材沒有像魚翅鮑魚燕窩般的高檔，但是要利用新鮮蔬材做出如魚翅鮑魚燕窩般的享受，也算是不容易。雖然本人不是美食達人，但是如果要我給個分數的話，我想，我會給他們90分，而扣掉的10分是因為個人覺得他們還有進步空間。
離開「鈺善閣」之後，我想服務應該就到此結束，沒想到，隔天一早(上午10:08)，我收到一則簡訊，內容是『XXX，您好：感謝您對「鈺善閣」的支持與愛護，希望我們昨天的服務及餐點讓貴賓們感到滿意，如有招呼不周，需要改進的地方還請您不吝指教，祝您 平安喜樂、諸事圓滿！期待很快能再次為您服務！「鈺善閣」經理XXX致上』。當收到這則簡訊時，我只覺得「服務太周到」了。
ps. 因為本人當天並沒有帶相機，要不然，真想拍幾張照片與大家一起分享(因為每道菜的擺設都很特別)。不過，我還是上他們的網站，轉貼幾張個人比較喜歡的感覺與擺設。
迴廊櫥窗的裝飾，很特別，個人很喜歡。一眼望去，全都是不同的石頭，有隕石般的感覺。
餐廳裡的擺設，感覺典雅大方。
餐廳長廊。
我當天訂的包廂!可容納10~12人