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【林家群／北縣報導】

　　台北縣餐廳很多，卻缺少一個公正客觀的評鑑機制，縣府為了帶動觀光產業發展，近期將舉辦「北縣優質特色餐廳評鑑」，讓認真經營的店家獲得肯定，也讓消費者有正確的選擇。優質餐廳將可獲得台北縣政府頒發認證標章表揚。

　　觀光旅遊局長秦慧珠說，評鑑將分牛肉麵、海鮮、客家菜及特色小吃等4類餐廳或店家，牛肉麵與海鮮類的報名時間自今日起到八月五日；客家菜與特色小吃類的報名時間自八月廿三日到九月六日。

　　報名從寬 評鑑從嚴

　　評審之一美食專家費奇說，這次評鑑將「報名從寬，評鑑從嚴」，除了基本評鑑項目外，希望參與店家都有永續經營的理念，凡開張3 年以上，或特色小吃有2代以上經營，都是加分項目。

　　另1位評審吳恩文說，評鑑項目包括美味、用餐氣氛、餐廳與食材衛生、創意特色及服務等，這次評審考慮以當場出題方式評鑑，要求店家現場烹煮，改變過去店家煮好送來評審的方式。吳恩文說，美食評鑑由官方辦最好，如果能連續辦個幾年，會對所有餐廳有激勵作用，以後大家會搶破頭報名參加。

　　觀光旅遊局長秦慧珠說，為了求得公正客觀的評鑑結果，評審團將由25位專家、餐飲學者團隊，評鑑結果將於九月廿二日公布，可獲得台北縣政府頒發認證標章表揚。