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2007-12-24 13:52 省錢達人
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台式泡菜材料(6-10人份)
高麗菜一個四斤重 約二十元
紅辣椒兩條 約四元
小黃瓜兩條 約四元
蒜頭十顆 約十元
白醋350cc 約二十元
白糖半斤(量米杯2杯) 約十元
紅蘿蔔、鹽各少許 總花費68元
台式泡菜做法
1 高麗菜切大塊洗乾淨後加入鹽巴抓軟後用冷開水清洗乾淨
2 紅辣椒/小黃瓜/紅蘿蔔都切絲,蒜頭拍碎備用
3 水分瀝乾後加入紅辣椒/小黃瓜/紅蘿蔔絲/蒜頭末,充分攪拌均勻
4 再加入300cc白醋及白糖充分攪拌均勻後即可裝在容器內送入冰箱冰,第二天就可以食用了,第三天是最好吃因為最入味,因為沒有放防腐劑所以只能放三~四天喔.
5 喜歡吃酸一點的人白醋可以再多加一點,喜歡吃辣一點的人辣椒也可以多加一條,以上的比例是試驗過許多次紀錄下來的,提供給大家動手做做看喔~
注意事項:
最近高麗菜很便宜又是產季,冬天的高麗菜又脆又好吃,而且泡菜又不用煮只要拌一拌就可以了,真是既省時又經濟,一定要動手試試看喔~
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